Desde Adecco estamos buscando en Sevilla, Jefe/a de Cocina que lidere y supervise todas las actividades relacionadas con la operación y gestión de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la organización eficiente del equipo y el cumplimiento de los estándares de calidad.
Responsabilidades Principales:
- Planificación y Organización
- Diseño y gestión de menús
- Gestión de compras e inventarios
- Coordinación del equipo de cocina
- Gestión del almacén
- Supervisión de la operación culinaria
Requisitos y Conocimientos Técnicos:
- Formación: Grado en Gastronomía, Hostelería o experiencia equivalente en cocina competente.
- Experiencia: Mínimo 5 años en puestos similares, preferentemente en empresas de catering o restaurantes de gran volumen.
- Gestión de equipos y planificación operativa.
- Control de inventarios y compras.
- Diseño y desarrollo de menús.
- Normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Liderazgo y capacidad para coordinar equipos.
- Organización y gestión del tiempo.
- Innovación y creatividad culinaria.
- Resolución de problemas y toma de decisiones bajo presión.
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