Descripción de la oferta
En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Ayudante de cocina para unirse al departamento de Cocina del Hotel Alcudia Garden. Su misión será ayudar a elaborar y presentar los alimentos que se producen en la cocina.
¿Cuáles serán sus funciones?
* Asistir en la preparación de los alimentos bajo la supervisión directa del Cocinero/a o Jefe/a de Partida asignado.
* Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos y así evitar que se desperdicien alimentos y que se produzcan las mínimas mermas posibles.
* Asegurarse de desempeñar correctamente todas las tareas asignadas y producciones solicitadas por su jefe inmediato en forma eficiente y oportuna.
* Manejar con extrema precaución todo el equipo de operación al transportarlo para evitar accidentes, derrames o roturas, cumpliendo en todo momento con las normas de seguridad.
* Cumplir con las normas de seguridad, limpieza e higiene.
* Preparar (mise en place) las necesidades del Cocinero/a y el Jefe/a de partida para la elaboración de platos de carta, buffets…
* Preparar la zona de trabajo, utensilios, maquinaria, almacenamiento y conservación del género, control de las fechas tanto de los productos elaborados como los no elaborados, perecederos y no perecederos.
¿Cuáles son los requisitos para el puesto?
* Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
* Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 meses (en cocina de hotel o similar).
* Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frío, caliente, postres,…).
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