Profesionales de cocina
Centro de Mayores VITALIA Kansas City
Sevilla (Sevilla)
Actualizada el 07/10/2025
Descripción del puesto
Turno
Diurno
Experiencia
Menos de 1 año
Población
Sevilla(Sevilla)
Nivel de estudios
Curso de dietética y nutrición
Más información
Preparación de alimentos Cocinar platos de acuerdo con las recetas y técnicas de cocina específicas, asegurando que la comida sea segura y fácil de consumir para personas mayores (cocina texturizada, triturados, purés, etc.). Preparar alimentos con el mínimo de aditivos artificiales y en su mejor calidad, priorizando ingredientes frescos y naturales. Ajustar las porciones según las necesidades de los residentes, evitando el desperdicio y asegurando que se sirvan cantidades adecuadas. Atención a dietas especiales Adaptar las preparaciones culinarias para residentes con problemas de salud específicos (como diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o intolerancias). Colaborar con el personal médico y de enfermería para cumplir con las indicaciones dietéticas y nutricionales de los residentes. Realizar seguimiento y ajuste de menús para residentes con dificultades para masticar o tragar (disfagia), utilizando técnicas de texturización o triturado. Control de calidad e higiene CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENT
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