¡Únete a nuestro equipo de SmartRental!
SmartRental Group, es una empresa joven con gran dinamismo, dedicada a la explotación y gestión de inmuebles para el sector turístico y de restauración.
Nuestra visión es ser el líder europeo en el mercado, proporcionando soluciones diversas y adaptadas a todas las necesidades de alojamiento.
Con más de 10 años de experiencia, nuestra actividad se centra en hoteles, apartamentos, Hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad.
Nuestro portafolio cuenta con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade, cubriendo diversos mercados verticales en el sector de Living y Hospitality.
¿Cuáles serán tus funciones?
* Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
* Supervisar la preparación y cocinado de la comida
* Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
* Seguir las fichas técnicas de elaboraciones
* Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
* Control de mermas
* Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
* Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
* Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
* Revisar con el director del restaurante los informes de costes semanales y mensuales
* Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
¿Qué buscamos?
* Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en hoteles vacacionales 4* o resorts todo incluido.
* Experiencia gestionando buffets, cocina en volumen y servicio de alta rotación.
* Experiencia en gestión de equipos de cocina multidisciplinares.
* Conocimientos en control de costes, mermas e inventarios.
* Formación en Cocina, Gastronomía o Dirección de Cocina.
* Valorable FP Grado Medio/Superior en Hostelería.
* Formación en APPCC, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
* Valorable formación en gestión de costes y liderazgo de equipos.
Se valorará positivamente estar en posesión de certificado de discapacidad reconocido, en el marco de nuestro compromiso con la igualdad de oportunidades.
¿Qué ofrecemos?
* Posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una empresa en expansión.
* Descuentos en nuestros alojamientos, restaurantes y eventos. Además también contamos con descuentos en múltiples sectores gracias a la plataforma de Corporate Benefits.
* Seguro médico a través de plan de retribución flexible.
#J-18808-Ljbffr