Responsabilidades Cierre de caja diario. Control de efectivo. Contabilización de comandas, con ticket medio, número de comensales. Contabilización de Delivery. Gestión de personal, incluida contratación, sanciones laborales, coordinación y organización del personal.
Revisión y supervisión turnos de trabajo. Información vacaciones y nóminas. Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos. Gestión del resto de cursos formativos obligatorios por Alsea.
Trato con los clientes y atención de reclamaciones, quejas o peticiones especiales. Revisión alérgenos y celíacos. Verificación de la buena imagen, el orden y la limpieza en la sala. Evaluación del rendimiento del personal para mejorar la productividad general y la satisfacción del cliente.
Coordinación eficaz de las tareas diarias de gestión del establecimiento de restauración. Organización y desarrollo de la publicidad y actividades promocionales. Coordinación y supervisión de pedidos de materias primas y reposición de material de sala y cocina.
Control de las reformas y el mantenimiento del local y las instalaciones. Control del cumplimiento de las normas de salud y seguridad en el trabajo. Establecimiento de procesos para mejorar la eficiencia en el servicio.
Formación y supervisión del desempeño de los empleados. Cumplimiento de las normas sanitarias para la manipulación e alimentos. Ingreso de las transacciones en el sistema de gestión. Elaboración de informes de inventario y gestión de pedidos. Verificación de limpieza, la funcionalidad y el aspecto adecuado de las instalaciones. Programación del mantenimiento de los equipos de cocina. Asistencia al personal con la toma de reservas y pedidos.
Requisitos y condiciones Experiencia: Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada: Completa Horario: SEGUN TURNOS Salario: 22.000€ – 26.000€ anual Extras: INCENTIVOS Y BONUS ANUALES Sobre GINOS VALDEMORO Restaurante italiano de marca franquiciada.