Buscamos Asistentes de Jefe/a de Cocina con ganas de aprender, crecer profesionalmente y desarrollar una carrera a largo plazo dentro de nuestro Grupo de Hostelería.La posición está orientada a profesionales con experiencia en cocina o personas con formación en restauración que quieran evolucionar hacia puestos de mayor responsabilidad.Trabajarán directamente junto al Jefe de Cocina participando en la organización operativa del servicio y adquiriendo progresivamente responsabilidades de coordinación y gestión.Funciones principalesApoyo operativo- Participar activamente en la preparación y elaboración de los platos.- Supervisar el correcto funcionamiento de las partidas asignadas.- Colaborar en la organización diaria de la cocina.- Apoyar la coordinación de los equipos durante los servicios.Apoyo a la gestión- Colaborar en la realización de pedidos e inventarios.- Apoyar el control de stocks y almacenes.- Participar en el seguimiento de costes y consumos.- Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia cuando sea necesario.Calidad y seguridad alimentaria- Garantizar el cumplimiento de los protocolos APPCC.- Supervisar la correcta manipulación de alimentos.- Mantener los estándares de calidad definidos por la compañía.Desarrollo profesional- Participar en los programas internos de formación.- Adquirir conocimientos de gestión de equipos y organización de cocina.- Prepararse para futuras posiciones de responsabilidad dentro del Grupo.Perfil buscado- Valorable formación profesional en gastronomía.Experiencia- Valorable experiencia en restauración organizada.Competencias- Actitud positiva y ganas de aprender.- Capacidad de trabajo en equipo.- Orientación al detalle y a la calidad.- Compromiso y responsabilidad.- Iniciativa y capacidad de mejora continua.#J-18808-Ljbffr