Participarás activamente en la preparación de comidas para colectividades, asegurando siempre la máxima calidad, una presentación impecable y el estricto cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria en cada plato que elabores.
Tendrás la responsabilidad de planificar, organizar y supervisar al equipo de ayudantes de cocina asignados a tu área. Esto incluirá la elaboración de escandallos para controlar los costes de las recetas y la gestión integral de los pedidos de materias primas, desde su solicitud hasta la recepción.
Además, serás el enlace fundamental para la comunicación con el responsable del servicio, manteniendo una relación fluida por correo electrónico y teléfono para atender cualquier necesidad, resolver incidencias y garantizar la completa satisfacción. También supervisarás el correcto almacenamiento y conservación de los alimentos, cumpliendo las normativas sanitarias, y coordinarás al equipo, apoyando en la planificación de horarios y tareas. Buscarás activamente la mejora continua, proponiendo innovaciones en menús y procesos para optimizar la eficiencia y la calidad del servicio.