Chef
Chef Nuestro cliente es un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural: una cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.
Responsabilidades
* Integrarse en el equipo de cocina y contribuir al desarrollo diario del servicio y a la ejecución de una propuesta gastronómica de autor, con respeto por el producto de proximidad y un compromiso con los estándares de calidad.
* Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante, asegurando una ejecución cuidada, rigurosa y alineada con los estándares definidos por la dirección de cocina.
* Trabajar con sensibilidad hacia el producto, la temporada y la identidad gastronómica del proyecto, manteniendo un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio, y con el objetivo de que cada pase mantenga el ritmo, la precisión y la calidad esperada.
* Colaborar estrechamente con el resto del equipo de cocina, comprendiendo la importancia de cada rol y contribuyendo al buen funcionamiento del equipo.
* Cumplir con los procedimientos internos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria, velando por la correcta conservación y aprovechamiento del producto y contribuyendo a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio.
Formación
* Formación en cocina, gastronomía, restauración o campo relacionado.
* Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía.
Experiencia
* Experiencia inicial o consolidada en cocina profesional.
* Muy valorable la experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria.
* Perfil con vocación gastronómica, actitud de aprendizaje, ganas reales de desarrollarse y sensibilidad por el producto y la temporada.
* Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y organización de cocina.
* Idiomas: Catalán valorable. Ganas reales de crecer profesionalmente.
Beneficios
* Contrato indefinido.
* Vivienda compartida incluida.
* Formación continua dentro de un proyecto gastronómico de primer nivel.
* Equipo con alma, compañerismo genuino y exigencia compartida.
Ofrecemos
Si te motiva formar parte de una cocina de autor con producto, territorio, aprendizaje y equipo, queremos conocerte.
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