Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad. Esta es de las segundas.
EL PROYECTO
Asador consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.
Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo… pero necesita dirección, orden y liderazgo.
No buscamos creatividad. Buscamos criterio.
TU MISIÓN
Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.
Organizar equipo y tareas
Planificar producciones con lógica y anticipación
Controlar servicios de mediodía y noche
Asegurar estándares, tiempos y consistencia
Implantar disciplina operativa, orden y limpieza
Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.
A QUIÉN BUSCAMOS
Perfil
* metódico, estructurado y resolutivo
* Líder firme, con capacidad real de organización
* Profesional que priorice el control sobre el ego creativo
* Acostumbrado/a a volumen y exigencia
* Mentalidad de gestión y responsabilidad
No buscamos un chef artista. Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.
RESPONSABILIDADES CLAVE
* Organización y distribución diaria de tareas
* Planificación y dimensionamiento de producciones
* Supervisión de servicios (mediodía y noche)
* Control de tiempos, partidas y rendimiento
* Cumplimiento de recetas y estándares
* Supervisión de limpieza, orden e instalaciones
* Control de APPCC y seguridad alimentaria
* Gestión de horarios y coordinación del equipo
EXPERIENCIA REQUERIDA
* Mínimo 5 años en cocina profesional
* Experiencia liderando equipos
* Experiencia en entornos de volumen
* Conocimientos sólidos de organización y control operativo
PROPUESTA ECONÓMICA
* ~ Salario: 30.000€ SBA
* ~ Jornada completa
* ~ Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)
* ~ 2 días de descanso semanal
* ~ 30 días de vacaciones + 14 festivos
* ~ Proyecto fiable
Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el
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