Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria, se valorará Ciclo Formativo Grado Medio en Hostelería y Turismo
Experiência mínima: Al menos 2 años
Idioma: Catalán/Castellano
REQUISITOS MÍNIMOS
- Experiência previa como Chef De Partida o en un puesto similar en hoteles o restaurantes
- Certificado de manipulación de alimentos.
- Conocimiento de la partida del frío/caliente. Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y estándares de calidad en la preparación de alimentos.
- Habilidades para el trabajo en equipo y orientación al cliente.
- Capacidad para supervisar, motivar y guiar a un equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
- Dominio de las normas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de higiene.
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas de manera eficiente.
- Habilidad para aportar un toque creativo y personal en la preparación de los platillos y experiências culinarias.
- Compromiso con ofrecer un servicio de alta calidad que cumpla y supere las expectativas de los huéspedes.
FUNCIONES:
Como **Jefe/a de Partida** serás responsable de la dirección de una sección de la cocina, asegurando la ejecución de los menús y pedidos de una forma optimizado. Las funciones a realizar serán las siguientes:
Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo con las recetas y estándares del establecimiento, manteniendo la calidad y presentación de los platos, así como los estándares de producción, porción y presentación.
Entrenar y desarrollar al personal a su cargo, asegurando que estén capacitados para cumplir con las expectativas del establecimiento y brindar un servicio de alta calidad.
Mantener los estándares de limpieza y seguridad alimentaria en su área de trabajo, cumpliendo con las regulaciones locales y las políticas del establecimiento.
Control y supervisión de la partida asignada.
Realización de registros sanitarios alimentarios. Gestión APPCC en su partida.
Recibir, etiquetar y conservar alimentos y colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Hacerse responsable del montaje, servicio y desmontaje de buffet.
QUE OFRECEMOS:
Jornada completa
Turno seguido
Contrato Indefinido a periodo de prueba según marque el convenio
Salario valorable según la experiência aportada
Tipo de puesto: Jornada completa
Experiência:
- Experiência en cocina: 2 años (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial