Buscamos Talento Culinario para Hotel Olivia Balmes 4** (Barcelona)**
En OLIVIA HOTELS, apostamos por la excelencia en cada experiencia gastronómica. Por eso, estamos buscando un/a 2º jefe/a cocina apasionado/a por la alta cocina, con iniciativa, creatividad y compromiso, para formar parte del equipo del Hotel Olivia Balmes 4**, un referente de calidad y estilo en el corazón de Barcelona.
FUNCIONES:
- Asistir al responsable de cocina en la organización diaria del trabajo.
- Sustituir al responsable de Cocina en su ausencia.
- Supervisar la correcta elaboración y emplatado de los platos.
- Controlar inventarios, pedidos y stock junto con el departamento de compras.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y limpieza.
- Coordinar y formar al personal de cocina.
- Colaborar en el diseño de nuevos platos, menús y propuestas gastronómicas.
- Garantizar la eficiencia y la rentabilidad del servicio.
REQUISITOS:
Conocimientos técnicos:
- Elaboración y presentación de menús y cartas.
- Control de escandallos, fichas técnicas y costes de materia prima.
- Normativa de APPCC e higiene alimentaria.
- Gestión de pedidos y control de stock.
- Coordinación de partidas y organización de turnos.
Competencias personales:
- Liderazgo natural y capacidad para motivar al equipo.
- Proactividad y criterio gastronómico propio.
- Capacidad de trabajar bajo presión manteniendo la calidad y el orden.
- Flexibilidad y capacidad de adaptación a los cambios operativos del hotel.
- Orientación al detalle y a la satisfacción del cliente.
- Actitud positiva y espíritu de equipo.
¿Qué ofrecemos?
· Contrato indefinido a jornada completa.
· Estabilidad laboral en una empresa consolidada y en crecimiento.
· Salario: a valorar según experiencia aportada
· Turnos rotativos
· Posibilidad de formar parte de un grupo hotelero con visión de futuro y compromiso con la calidad.
¡Te esperamos en Olivia Hotels, donde cada plato cuenta una historia!