- Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar
- Experiencia en cocina
- Valorables nociones de gastronomía japonesa
- Flexibilidad horaria y movilidad
Competencias
- Colaboración y compañerismo
- Iniciativa y dinamismo
- Capacidad organizativa y metódica
- Capacidad resolutiva
- Orientación al detalle y a la excelencia
- Capacidad de adaptación
- Gestión del estrés
- Preparar las áreas de trabajo para el servicio
- Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio
- Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
- Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición
- Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas
- Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina
- Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores
- Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes
- Realizar los postres del restaurante de un modo adecuado y competente
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