Descripción del Puesto:
Puede obtener más detalles sobre la naturaleza de esta vacante y lo que se espera de los solicitantes leyendo la información a continuación.
Como jefe/a de Cocina, serás responsable de preparar platos de alta calidad en un entorno de trabajo rápido de alta gama y/o de alto volumen. Trabajarás estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estándares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.
Responsabilidades Clave:
Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros menús y estándares.
Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organización en todo momento.
Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.
Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestión de existencias.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
Entrenar y guiar al personal de cocina más junior.
Ayudar en la planificación del menú y la innovación para mantener las ofertas frescas y emocionantes.
Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Requisitos:
Experiencia comprobada como Jefe/a de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alta gama y alto volumen de comensales.
Dominio de cocina mediterránea.
Dominio de partidas (especialmente brasa y arroces)
Dominio para cubrir pase
Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentación.
Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
Capacidad para trabajar en un entorno rápido y manejar la presión.
Fuertes habilidades de comunicación y organización.
Pasión por la comida y creatividad en la cocina.
Posibilidad de incorporación inmediata o en 15 días.
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¿Por qué unirse al Grupo Mambo?
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Cómo aplicar
Si está listo/a para aprovechar esta emocionante oportunidad y formar parte de Grupo Mambo, aplica a estar oferta incluyendo tu CV.