Pstrong¡Únete a La Martinuca como Area Manager de Cocina ! /strong /p p La Martinuca nació en 2021 con una misión tan clara como ambiciosa: b elevar la tortilla española a icono gastronómico mundial /b. Somos b la primera tortillería de especialidad en España /b, locales donde cada tortilla se elabora con ingredientes frescos, de temporada y con denominación de origen, convirtiendo un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única. /p p Estamos creciendo y buscamos a alguien que quiera crecer con nosotros. /p pstrong El rol /strong /pp Reportando al b Director de Operaciones /b y en b estrecha colaboración /b b con nuestro Chef Ejecutivo /b, serás el responsable de que la excelencia de producto y cocina se viva igual en cada uno de nuestros locales. /pp No es un rol de back office. Es un rol de terreno, de presencia y de impacto real. /p pb Qué harás /b /pulli Garantizarás que el producto se elabora siempre según estándar: sabor, presentación y consistencia sin excepciones. /lili Acompañarás y desarrollarás a los Kitchen Managers y equipo de tu zona, siendo su referente técnico y su apoyo en el día a día. /lili Supervisarás la implantación de nuevos productos y cambios de carta, asegurando que el equipo llega preparado antes del lanzamiento. /lili Trabajarás sobre métricas clave - tiempos de preparación, food cost, labor cost, onboarding y formación - y actuarás sobre ellas de forma estructurada. /lili Serás el nexo entre las cocinas y HQ, implementando proyectos estratégicos y dando soporte en nuevas aperturas. /li /ul pb Qué buscamos en ti /b /pulli Al menos 5 años de experiencia en funciones similares, con equipos de cocina a tu cargo. /lili Conocimiento sólido de operativa en cocina y estándares de calidad. /lili Capacidad para liderar, formar y desarrollar equipos con cercanía. /lili Visión analítica y capacidad para leer indicadores y convertirlos en acción. /lili Carnet de conducir y disponibilidad para viajar con frecuencia - imprescindible. /lili Flexibilidad horaria y mentalidad resolutiva. /li /ul pb Nos encantará si además... /b /pp Has participado en procesos de expansión o nuevas aperturas, tienes experiencia con herramientas tech de gestión operativa o vienes del mundo de la restauración premium o de marca. /p pb Lo bueno de unirte a La Martinuca /b /pp Proyecto en crecimiento con propósito real e identidad de marca resistente. Retribución flexible en comida y transporte. 100€/mes para disfrutar de nuestra carta. 30% de descuento en nuestros bares. Wellhub premium. Programa La Marti Grow para seguir desarrollandote. /p pb Salario B/A | 30K-35K /b /p