Infraganti Pizza | Director de restauranteLa empresa busca un responsable experimentado para su actual restaurante en el centro de Alicante.
El director será responsable de la gestión diaria y debe comprender la estrategia del negocio, los valores de marca, el tipo de cliente y las acciones a ejecutar para atraerlos.
- Supervisar el trabajo de toda la plantilla del centro motivando y formando a su personal las diferentes facetas del servicio.
- Será el primer contacto directo que el cliente tiene con el centro, por lo que se necesita una actitud amable y cordial.
- Se encargará de atender todas las reservas y organizar el servicio con la finalidad de extraer la máxima productividad, facilitando al máximo las rotaciones de clientes.
- Se ocupará de velar por el perfecto funcionamiento de las instalaciones y maquinaria en el centro.
- Se ocupará de realizar las entrevistas del personal y la selección del mismo.
- Será el máximo responsable de la facturación del centro, y por lo tanto del montante generado en cada partida.
- Se encargará junto con el jefe de sala de abrir y cerrar el restaurante diariamente.
- Se encargará de realizar pedidos, contabilizando el stock e introduciendo los datos en el sistema informático. En la recepción del pedido controlará el género solicitado y supervisará al jefe de cocina en el almacenamiento correcto del mismo.
- Realizará diariamente el envío de la relación de incidencias que hayan podido surgir.
- Se encargará de realizar o supervisar los horarios de la plantilla.
- Realizará los pedidos a los proveedores directos y firmará los albaranes.
Las aptitudes y cualidades necesarias para el puesto son:
- Habilidades comunicativas, numéricas y de ventas.
- Conocimientos de tendencias gastronómicas y tipos de servicio.
- Destreza en la manipulación de equipos del restaurante.
- Capacidad de desgranar e interpretar cuentas de resultados y manejarse por ratios de porcentajes.
- Tener dominio de herramientas y progra