Desde Adecco estamos buscando en Sevilla, Jefe/a de Cocina que lidere y supervise todas las actividades relacionadas con la operación y gestión de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la organización eficiente del equipo y el cumplimiento de los estándares de calidad.
Responsabilidades Principales:
* Planificación y Organización
* Diseño y gestión de menús
* Gestión de compras e inventarios
* Coordinación del equipo de cocina
* Gestión del almacén
* Supervisión de la operación culinaria
Requisitos y Conocimientos Técnicos:
* Formación: Grado en Gastronomía, Hostelería o experiencia equivalente en cocina profesional.
* Experiencia: Mínimo 5 años en puestos similares, preferentemente en empresas de catering o restaurantes de gran volumen.
* Gestión de equipos y planificación operativa.
* Control de inventarios y compras.
* Diseño y desarrollo de menús.
* Normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
* Liderazgo y capacidad para coordinar equipos.
* Organización y gestión del tiempo.
* Innovación y creatividad culinaria.
* Resolución de problemas y toma de decisiones bajo presión.
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