Descripción del puesto Como Jefe de partida en La Cort del Mos, te encargarás de organizar y supervisar la preparación de los platos de tu partida, asegurando la calidad, el sabor y la presentación según los estándares de la empresa. Coordinarás al equipo de cocina de tu área, asignando tareas, marcando tiempos y garantizando el correcto uso de las materias primas. Controlarás los pedidos y el stock de productos de tu partida, colaborando con el chef en la planificación de menús y sugerencias. Velarás por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, limpieza e higiene en la zona de trabajo. Este es un puesto a jornada completa, presencial y ubicado en Palamós.
- Formación en cocina (FP, escuela de hostelería o equivalente) y conocimientos sólidos de técnicas culinarias actuales.
- Capacidad para coordinar equipos, organizar el trabajo en momentos de alta demanda y mantener la calma bajo presión.
- Aptitudes de comunicación, trabajo en equipo, orientación al detalle y compromiso con la calidad del servicio.
- Conocimiento y aplicación de normas de seguridad alimentaria, APPCC, control de mermas y gestión básica de stock.
- Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos, y residencia en la zona o posibilidad de traslado.
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