Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia demostrable en cocina de restaurante para incorporarse al equipo del Restaurante del Hotel Emblemático Agáldar, en pleno casco histórico de Gáldar.
Se valorará pasión por la gastronomía canaria, atención al detalle y capacidad de trabajo en equipo en un entorno de alto nivel gastronómico.
Funciones principales:
• Elaboración y presentación de los platos de su partida conforme a los estándares del restaurante.
• Control de mise en place y organización de su partida.
• Supervisión y cumplimiento de las normas de higiene, conservación y manipulación de alimentos (APPCC).
• Coordinación con el resto de partidas para garantizar un servicio fluido y de calidad.
• Apoyo en la creación de nuevas propuestas gastronómicas junto al jefe de cocina.
• Control de stock y solicitud de género cuando sea necesario.