Descripción del puesto
¿Eres un/a chef apasionado/a por la cocina mediterránea y tienes experiencia liderando equipos en restaurantes de alta calidad? Buscamos un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para unirse a nuestro equipo en Oliva. Si eres un líder en la cocina, conoces las técnicas y sabores de la gastronomía mediterránea y tienes capacidad para gestionar un equipo, esta es la posibilidad perfecta para ti.
Responsabilidades
Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Requisitos
Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares en restaurantes de alto nivel.
Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
Disponibilidad para trabajar en jornada completa.
Ofrecemos
Contrato fiable a jornada completa.
Un entorno de trabajo vibrante y profesional en el que podrás seguir desarrollando tus habilidades.
Salario competitivo basado en la experiencia y desempeño.
Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa, en un restaurante de prestigio.
Ubicación: Oliva
Datos adicionales
Tipo de industria: Restauración y Gastronomía
Categoria: Hostelería / Cocina
Nivel: Empleado/a (Jefe/a de Cocina)
Vacantes: 1
Salario: A negociar
J-18808-Ljbffr