Important empresa del sector de l'hostaleria, de reconegut prestigi, d'alta i innovadora cuina, ubicada a la comarca del Montsià, necessita incorporar al seu equip un/a RESPONSABLE PASTISSER/A, apassionat/da de la cuina. La MISSIÓ serà planificar i distribuir el treball de la seva área perquè, al moment del servei o la producció, permetin presentar les propostes de la pastisseria de l'establiment en òptimes condicions organolèptiques i de temps de servei.
Assegurar-se que els utensilis i la maquinària que s'usa en pastisseria estan en un bon estat per mantenir l'ordre i la higiene necessàries. Decidir quins seran els plats que es prepararan en funció de les necessitats de la clientela, per a la qual cosa cal haver estudiat prèviament els gustos del públic objectiu d'aquest establiment. Portar un control de la matèria primera de què es disposa per elaborar els diferents plats dolços, així com conservar-la en bones condicions. Supervisar que les diferents receptes pastisseres s'estan fent de la manera correcta i corregir possibles errors que puguin cometre els pastissers. Aconsellar els pastissers més joves sobre els procediments i resoldre els dubtes. Crear i provar noves receptes rebosteres i, en el cas que compleixin els estàndards de qualitat, oferir-les al mercat. Formar-se constantment per tal d'estar al corrent de les noves tendències i aprendre noves tècniques que millorin la qualitat de les elaboracions. Donar un toc artístic a cada recepta, ja que, com hem comentat més amunt, l'estètica és un punt fonamental a la pastisseria. Controlar que la productivitat de la resta de pastissers sigui l'esperada, ja que és una professió on complir amb els temps és imprescindible. Previsió d'esdeveniments.
- Experiència 2 anys. responsable alta pastisseria
- TÍTOL FP DE GRAU MIG
- Restauració i Hosteleria, Cuina...
- Competències / coneixements: Capacitat de lideratge, atenció al detall, creativitat, planificació i organització, flexibilitat, treball en equip, orientació a resultats. Valorable idiomes.
- Disponibilitat de vehicle
- Permisos de conduir: b
- Contracte laboral indefinit
- Jornada completa
- Altres beneficis: Ajuda a l'allotjament Formació contínua d'alta cuina