Descripción del puesto
¿Eres un/a chef apasionado/a por la cocina mediterránea y tienes experiencia liderando equipos en restaurantes de alta calidad? Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para unirse a nuestro equipo en Illescas. Si eres un líder en la cocina, conoces las técnicas y sabores de la gastronomía mediterránea y tienes capacidad para gestionar un equipo, esta es la oportunidad perfecta para ti.
Responsabilidades
* Liderar y coordinar el equipo de cocina para la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
* Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
* Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando la consistencia y calidad.
* Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad.
* Gestionar costes y presupuestos de cocina, respetando los márgenes establecidos.
* Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Calificaciones
* Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
* Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, tanto tradicionales como innovadoras.
* Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo colaborativo.
* Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
* Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
* Disponibilidad para trabajar en jornada parcial.
Beneficios
* Salario competitivo basado en la experiencia y desempeño.
* Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa, en un restaurante de prestigio.
* Entorno de trabajo dinámico y profesional.
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