- Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar
- Experiencia en cocina
- Valorables nociones de gastronomía japonesa
- Flexibilidad horaria y movilidad
Competencias
- Colaboración y compañerismo
- Orientación al cliente
- Iniciativa y dinamismo
- Capacidad organizativa y metódica
- Orientación a la venta
- Capacidad resolutiva
- Orientación al detalle y a la excelencia
- Capacidad de adaptación
- Gestión del estrés
- Preparar lasáreas de trabajo para el servicio
- Transportarútiles y enseres necesarios para el servicio
- Controlar y revisar mercancías y objetos de uso de la sección
- Colaborar con el equipo de sala en la preparación y desarrollo de acontecimientos especiales
- Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de suárea
- Informar y aconsejar al cliente sobre la composición y confección de los distintos productos a su disposición
- Orientar y formar al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales
- Formar al personal de cocina en los principios básicos para la producción de platos
- Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
- Planificar conjuntamente con el encargado/a o franquiciado/a todas las compras del stock necesario
- Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición
- Mantener la total seguridad del almacenaje, asegurando que todas lasáreas están correctamente cerradas y protegidas
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