Entre otras, las funciones y responsabilidades del JEFE/A DE COCINA serán:
· Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de la cocina.
· Cumplimiento y seguimiento de la rueda de menús establecida.
· Cumplimiento de los estándares de calidad marcados por la empresa, tanto en satisfacción de clientes, higiene alimentaria y calidad del servicio.
· Asegurarse del seguimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc, por parte del personal de cocina a su cargo.
· Planificar la formación del personal de cocina a su cargo, en materia APPCC.