Misión
El encargado de eventos de catering y cocinero es responsable de la ejecución integral de los eventos fuera de cocina central, combinando funciones operativas de cocina con la coordinación general del servicio, asegurando calidad, organización y una experiencia destacado para el cliente.
Funciones principales
- Coordinar la operativa completa del evento en ubicación externa
- Supervisar el montaje de cocina, espacios de servicio y áreas de trabajo
- Ejecutar y finalizar elaboraciones in situ, garantizando calidad y presentación
- Dirigir y coordinar al equipo de cocina y apoyo durante el evento
- Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio
- Verificar que todo el material y producto necesario esté disponible y en buen estado
- Controlar la calidad final de los platos antes de su salida
- Resolver incidencias operativas de forma ágil durante el servicio
- Coordinarse con logística y cocina central para asegurar el correcto desarrollo
- Coordinarse con el maitre durante el evento
- Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria
- Resolver imprevistos de última hora, dietas especiales…
Perfil requerido
- Experiencia en cocina y en gestión de eventos o catering
- Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos
- Perfil operativo, resolutivo y orientado a resultados
- Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos
- Organización, autonomía y toma de decisiones, compromiso con la calidad y el servicio al cliente
- Capacidad de adaptación a la agenda del centro de trabajo: de lunes a domingo por turnos rotativos
Qué valoramos
- Experiencia en eventos de catering de principio a fin
- Capacidad para combinar funciones de cocina y gestión
- Polivalencia y adaptación a diferentes tipos de servicio
- Actitud proactiva y resolutiva
- Disponibilidad flexible, turnos rotativos de lunes a domingo
- Habilidades de comunicación y coordinación
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