Buscamos
El trabajo de Jefe de Partida Pastelería se ejecuta satisfactoriamente cuando:
* Los platos de pastelería se elaboran y presentan de acuerdo con las recetas establecidas.
* Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC).
* Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados.
* Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.
Responsabilidades Habituales Del Puesto Incluyen
Organizar las operaciones de la partida y preparar y servir los platos supervisando al mismo tiempo a la brigada de pastelería. Preparar con antelación el material y el equipo necesarios para la elaboración de los platos. Dirigir a la brigada de pastelería, incluyendo a los cocineros y ayudantes de cocina. Limpiar y reponer su área de trabajo. Entrenar, aconsejar y disciplinar al personal que infrinja las políticas del hotel y los procedimientos del departamento, proporcionando comentarios constructivos para mejorar el rendimiento. Reciclar siempre que sea posible y aplicar medidas de ahorro. Comunicar a su superior cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o de los clientes internos y otra información relevante. Garantizar la calidad y la consistencia de la comida.
Encontrarás
* Facilidades operativas en el día a día como transporte al hotel, facilidades de alojamiento, comidas en el turno de trabajo, lavado de uniformes…
* Excelente ambiente de trabajo con un gran equipo unido y comprometido del que formar parte.
* Oportunidades de carrera y crecimiento a nivel interno e internacional.
* Estabilidad laboral y mentalidad abierta a nuevas ideas y formas de trabajo.
* Herramientas innovadoras para el desempeño de tus labores y las de tu equipo.
What We Are Looking For
* Pastry dishes are prepared and presented according to established recipes.
* Health and hygiene standards (HACCP) are complied with.
* Energy and material saving policies are followed and waste generated is recycled.
* Good communication is maintained with all colleagues in the team and other departments on matters that may affect the hotel's operations and the well-being of guests.
What You Will Find
* Day-to-day operational advantages such as transport to the hotel, accommodation support, meals on shift, washing of uniforms…
* Excellent working environment with a great, committed, and cohesive team to be part of and an.
* Career and growth opportunities internally and internationally.
* Job stability with opportunities for career and growth internally and internationally.
* Innovative tools to help you and your team perform their work.
Requisitos
* Experiencia de al menos dos años en un puesto similar.
* Mentalidad abierta, estudios relacionados con la posición y ciudadanía europea.
* Alta orientación al servicio, al cliente y a la consecución de resultados.
* Hablar español o inglés. Cualquier otro idioma se considera un plus.
* Conocimientos y experiencia en hoteles de 5 estrellas/lujo.
* Habilidad para trabajar en equipo y de forma autónoma.
Requirements
* At least two years of experience in a similar position.
* Openminded, EU Citizenship and studies suitable for the position.
* Focused on service and highly oriented to customer and results.
* Speak Spanish or English. Any other language is considered a plus.
* Knowledge and experience in 5 star/luxury hotels.
* Ability to work in a team and autonomously.
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