Incorporación: Inmediata / A convenir
Descripción del puesto
Buscamos un/a Chocolatero/a apasionado/a para incorporarse a un proyecto artesanal Bean to Bar, con visión de crecimiento y proyección a Responsable de Producción. La persona seleccionada participará en todo el proceso de elaboración del chocolate, desde la selección del grano hasta el producto final.
Funciones principales
* Control integral del proceso Bean to Bar: selección, tostado, descascarillado, molienda, refinado, conchado y templado.
* Desarrollo de nuevas recetas y perfiles de sabor.
* Control de calidad del producto en todas las fases.
* Gestión y mantenimiento de maquinaria.
* Organización del obrador y control de stock de materias primas.
* Colaboración en el desarrollo de marca y producto.
* Experiencia demostrable como chocolatero/a.
* Dominio de todas las técnicas de elaboración del chocolate (templado, moldeado, recubrimientos, ganaches, etc.).
* Conocimiento del proceso completo Bean to Bar.
* Sensibilidad por el producto artesanal y la calidad.
* Capacidad de organización, autonomía y responsabilidad.
* Valorable experiencia en desarrollo de producto y liderazgo de equipo.
* Proyecto estable con posibilidad real de crecimiento a Responsable.
* Participación en un proyecto artesanal con identidad propia.
* Vivienda incluida.
* Condiciones económicas a convenir según experiencia.
* Buen ambiente de trabajo y posibilidad de desarrollo profesional.
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