TUI Magic Life Fuerteventura, hotel vacacional 4* ubicado en el sur de Fuerteventura, busca incorporar de forma urgente un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para reforzar la estructura del departamento.
Buscamos una persona con experiencia consolidada en cocina hotelera, acostumbrada a trabajar con altos volúmenes de producción, servicio buffet y coordinación de equipos.
La persona seleccionada dará apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la organización diaria del departamento, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria, planificación de producción y correcta coordinación con el equipo.
Es un puesto clave dentro de la operativa del hotel, por lo que necesitamos una persona resolutiva, organizada, con capacidad de liderazgo y acostumbrada a trabajar en entornos dinámicos.
Funciones principales
Apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión del servicio diario.
Coordinar al equipo de cocina durante los diferentes servicios.
Supervisar la producción, mise en place, reposición y presentación de buffet.
Controlar el cumplimiento de estándares de calidad, APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar en la organización de turnos, distribución de tareas y control operativo del departamento.
Supervisar el uso adecuado de materias primas, control de mermas y correcta conservación de alimentos.
Coordinar incidencias operativas con el Jefe/a de Cocina y otros departamentos.
Sustituir al Jefe/a de Cocina en sus ausencias cuando sea necesario.
Requisitos
Experiencia previa como Segundo/a Jefe/a de Cocina, Sous Chef, Jefe/a de Partida Senior o puesto similar en hoteles.
Experiencia en hoteles vacacionales, buffet y servicios de alto volumen.
Conocimientos de APPCC, seguridad alimentaria y normativa higiénico-sanitaria.
Capacidad para organizar equipos y mantener el control operativo del servicio.
Persona responsable, resolutiva, ordenada y con capacidad de adaptación.
Disponibilidad para incorporarse en Fuerteventura.
Valorable formación en cocina, hostelería o similar.
Valorable conocimiento de idiomas, especialmente inglés o alemán.
Se ofrece
Incorporación a hotel vacacional 4* perteneciente a una marca internacional.
Puesto estable dentro de la estructura del departamento de cocina.
Contrato laboral según convenio de hostelería.
Jornada completa.
Ambiente de trabajo profesional, dinámico y orientado a estándares de calidad.
Incorporación urgente.