Descripción de la ofertaBuscamos:
El trabajo de Jefe de Partida se ejecuta satisfactoriamente cuando:
- Los platos se elaboran y presentan de acuerdo con las recetas establecidas.- Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC).- Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados.- Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.Las responsabilidades habituales del puesto incluyen:
organizar las operaciones de la partida y preparar y servir los platos supervisando al mismo tiempo a la brigada de cocina. Preparar con antelación el material y el equipo necesarios para la elaboración de los platos. Dirigir a la brigada de cocina, incluyendo a los cocineros y ayudantes de cocina. Limpiar y reponer su área de trabajo. Entrenar, aconsejar y disciplinar al personal que infrinja las políticas del hotel y los procedimientos del departamento, proporcionando comentarios constructivos para mejorar el rendimiento. Reciclar siempre que sea posible y aplicar medidas de ahorro. Comunicar a su superior cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o de los clientes internos y otra información relevante. Garantizar la calidad y la consistencia de la comida.- Facilidades operativas en el día a día como transporte al hotel, facilidades de alojamiento, comidas en el turno de trabajo, lavado de uniformes…- Excelente ambiente de trabajo con un gran equipo unido y comprometido del que formar parte.- Oportunidades de carrera y crecimiento a nivel interno e internacional.- Estabilidad laboral y mentalidad abierta a nuevas ideas y formas de trabajo.- Herramientas innovadoras para el desempeño de tus labores y las de tu equipo.La persona que buscamos debe tener las siguientes cualidades:
- Mentalidad abierta, estudios relacionados con la posición y ciudadanía europea.- Alta orientación al servicio, al cliente y a la consecución de resultados.- Hablar español o inglés. Cualquier otro idioma se considera un plus.- Conocimientos y experiencia en hoteles de 5 estrellas/lujo.- Habilidad para trabajar en equipo y de forma autónoma.#J-18808-Ljbffr