Funciones y responsabilidades
- Elaboración de menús masivos: Cocinar platos diarios en grandes cantidades (desayunos, comidas y cenas) garantizando un sabor casero y una buena presentación. - Gestión de dietas especiales: Adaptar los platos para estudiantes con alergias, intolerancias alimentarias o requisitos nutricionales específicos. - Montaje de servicios colectivos: Organizar y reponer las líneas de servicio, habitualmente en formato buffet o comedores de autoservicio. - Control de higiene y seguridad: Cumplir estrictamente con la normativa alimentaria vigente y rellenar los registros de calidad del sistema APPCC.
Formación requerida
- Educación Secundaria Obligatoria.
Competencias requeridas
Otros requisitos
Otros Datos