En CoolRooms Hotels, buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar la propuesta gastronómica de CoolRooms Palacio de Atocha, uno de los hoteles boutique de lujo más reconocidos de Madrid. Si te apasiona la alta gastronomía, el liderazgo de equipos y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes, queremos conocerte.
¿Por favor, lea la descripción al menos una vez antes de hacer clic en "Solicitar".
Serás responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la rentabilidad del departamento y el cumplimiento de los estándares de calidad propios de una marca de lujo
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La descripción completa del puesto cubre todas las habilidades asociadas, la experiencia previa y cualquier cualificación que se espera que tengan los solicitantes.
Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina
Diseñar y desarrollar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento del hotel
Supervisar la producción y el servicio diario de cocina
Gestionar costes, escandallos y control de compras
Controlar inventarios y optimizar el uso de materias primas
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene (APPCC)
Coordinarse con los departamentos de Sala, Eventos y Dirección para asegurar una experiencia excelente al cliente
Participar en la selección, formación y desarrollo del equipo
Formación en Cocina, Gastronomía o disciplinas relacionadas
Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en hoteles de 4* o 5* o restaurantes gastronómicos
Conocimientos sólidos de gestión de costes, escandallos y control presupuestario
Experiencia liderando equipos multidisciplinares
Experiencia en hoteles boutique de lujo.
Pasión por la gastronomía española contemporánea y el producto de calidad.
Estabilidad laboral y desarrollo profesional.
Entorno de trabajo dinámico y orientado a la calidad.
Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia aportada. xpzdshu xbhjioe
Descuentos y beneficios para empleados de CoolRooms Hotels.