En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote.
Buscamos una persona apasionada por la excelencia en el servicio, con visión estratégica, capacidad de liderazgo y experiencia en la gestión integral de departamentos de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero.
Entre las funciones, se destacan las siguientes:
• Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.
• Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
• Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.
• Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.
• Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina.
• Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.
• Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento.
• Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente.
REQUISITOS:
• Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines.
• Valorable Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas.
• Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas.
• Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina.
• Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores.
• Nivel alto de inglés (imprescindible).
• Alemán valorable.
• Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración.
• Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo.
SE OFRECE:
• Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias.
• Proyecto fiable con capacidad real de a