Buscamos Asistentes de Jefe/a de Cocina con ganas de aprender, crecer profesionalmente y desarrollar una carrera a largo plazo dentro de nuestro Grupo de Hostelería. La posición está orientada a profesionales con experiencia en cocina o personas con formación en restauración que quieran evolucionar hacia puestos de mayor responsabilidad. Trabajarán directamente junto al Jefe de Cocina participando en la organización operativa del servicio y adquiriendo progresivamente responsabilidades de coordinación y gestión.
Funciones principales Apoyo operativo - Participar activamente en la preparación y elaboración de los platos.
- Supervisar el correcto funcionamiento de las partidas asignadas.
- Colaborar en la organización diaria de la cocina.
- Apoyar la coordinación de los equipos durante los servicios. Apoyo a la gestión - Colaborar en la realización de pedidos e inventarios.
- Apoyar el control de stocks y almacenes.
- Participar en el seguimiento de costes y consumos.
- Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia cuando sea necesario. Calidad y seguridad alimentaria - Garantizar el cumplimiento de los protocolos APPCC.
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos.
- Mantener los estándares de calidad definidos por la compañía. Desarrollo profesional - Participar en los programas internos de formación.
- Adquirir conocimientos de gestión de equipos y organización de cocina.
- Prepararse para futuras posiciones de responsabilidad dentro del Grupo.
Perfil buscado - Valorable formación competente en gastronomía.
Experiencia - Valorable experiencia en restauración organizada.
Competencias - Actitud positiva y ganas de aprender.
- Capacidad de trabajo en equipo.
- Orientación al detalle y a la calidad.
- Compromiso y responsabilidad.
- Iniciativa y capacidad de mejora continua.