P En b CoolRooms Hotels /b, buscamos un/a b Jefe/a de Cocina /b para liderar la propuesta gastronómica de b CoolRooms Palacio de Atocha /b, uno de los hoteles boutique de lujo más reconocidos de Madrid. /pp Si te apasiona la alta gastronomía, el liderazgo de equipos y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes, queremos conocerte. /p p Serás responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la rentabilidad del departamento y el cumplimiento de los estándares de calidad propios de una marca de lujo /p p. /pp Funciones principales /p ulli Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina /lili Diseñar y desarrollar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento del hotel /lili Supervisar la producción y el servicio diario de cocina /lili Gestionar costes, escandallos y control de compras /lili Controlar inventarios y optimizar el uso de materias primas /lili Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene (APPCC) /lili Coordinarse con los departamentos de Sala, Eventos y Dirección para asegurar una experiencia sobresaliente al cliente /lili Participar en la selección, formación y desarrollo del equipo /lili Impulsar la innovación gastronómica y la mejora continua de los procesos /li /ul p¿Qué buscamos? /p p Requisitos /p ulli Formación en Cocina, Gastronomía o disciplinas relacionadas /lili Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en hoteles de 4* o 5* o restaurantes gastronómicos /lili Conocimientos sólidos de gestión de costes, escandallos y control presupuestario /lili Experiencia liderando equipos multidisciplinares /lili Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y APPCC. /lili Capacidad organizativa, orientación al detalle y liderazgo /li /ul p Valoraremos especialmente /p ulli Experiencia en hoteles boutique de lujo. /lili Pasión por la gastronomía española contemporánea y el producto de calidad. /lili Capacidad para desarrollar nuevas propuestas culinarias. /li /ul p¿Qué ofrecemos? /p ulli Incorporación a una compañía hotelera en plena expansión. /lili Proyecto gastronómico con identidad propia y foco en la excelencia. /lili Estabilidad laboral y desarrollo profesional. /lili Entorno de trabajo dinámico y orientado a la calidad. /lili Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia aportada. /lili Descuentos y beneficios para empleados de CoolRooms Hotels. /li /ul