Te apasiona liderar equipos y ofrecer experiencias gastronómicas memorables? Buscamos un / a Responsable de Restaurante con experiencia en entornos exigentes y gran volumen, para unirse a un grupo líder en restauración y asumir la dirección operativa de uno de nuestros espacios más emblemáticos.
Resumen
Misión del Puesto
Liderar la operativa del restaurante, garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes y alcanzar los objetivos de negocio, desarrollando y motivando a tu equipo.
Responsabilidades
Gestión del negocio
* Supervisar la operativa diaria del restaurante, manteniendo los más altos estándares de calidad, servicio y atención al cliente.
* Coordinar y garantizar el éxito de eventos junto con el departamento de eventos.
* Gestionar stock, aprovisionamiento y relaciones con el área de compras.
* Cumplir con los objetivos de ventas y rentabilidad, controlando costes, márgenes y optimizando recursos.
* Analizar resultados financieros y operativos, implementando planes de mejora continua.
Gestión de equipo
* Seleccionar, formar y liderar al equipo de sala y cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
* Planificar turnos, asignar tareas y asegurar el correcto funcionamiento diario del equipo.
* Evaluar el desempeño, identificar talento y promover el desarrollo profesional interno.
Requisitos
* Experiencia mínima de 5 años gestionando restaurantes premium y de gran volumen.
* Excelentes habilidades de liderazgo, orientación a resultados y visión estratégica.
* Inglés fluido (imprescindible).
* Pasión por la excelencia en el servicio y enfoque en la experiencia del cliente.
* Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión.
Qué ofrecemos?
* Incorporarte a un grupo referente en el sector de la restauración.
* Entorno de trabajo dinámico, con oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
* Participación activa en decisiones estratégicas y operativas del restaurante.
* Paquete retributivo competitivo.
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