Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad. Esta es de las segundas.
EL PROYECTO
Asador consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.
Carta sólido, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo… pero necesita dirección, orden y liderazgo.
No buscamos creatividad. Buscamos criterio.
TU MISIÓN
- Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.
- Organizar equipo y tareas.
- Planificar producciones con lógica y anticipación.
- Controlar servicios de mediodía y noche.
- Asegurar estándares, tiempos y consistencia.
- Implantar disciplina operativa, orden y limpieza.
A QUIÉN BUSCAMOS
- Perfil metódico, estructurado y resolutivo.
- Líder firme, con capacidad real de organización.
- Profesional que priorice el control sobre el ego creativo.
- Acostumbrado/a a volumen y exigencia.
- Mentalidad de gestión y responsabilidad.
RESPONSABILIDADES CLAVE
- Organización y distribución diaria de tareas.
- Planificación y dimensionamiento de producciones.
- Supervisión de servicios (mediodía y noche).
- Control de tiempos, partidas y rendimiento.
- Cumplimiento de recetas y estándares.
- Supervisión de limpieza, orden e instalaciones.
- Control de APPCC y seguridad alimentaria.
- Gestión de horarios y coordinación del equipo.
EXPERIENCIA REQUERIDA
- Mínimo 5 años en cocina cualificado.
- Experiencia liderando equipos.
- Experiencia en entornos de volumen.
- Conocimientos sólidos de organización y control operativo.
PROPUESTA ECONÓMICA
- Salario: 30.000€ SBA.
- Jornada completa.
- Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio).
- 2 días de descanso semanal.
- 30 días de vacaciones + 14 festivos.
- Proyecto estable.
Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye… este proyecto tiene sentido para ti.
Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a. Queremos conocerte.
Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.
#J-18808-Ljbffr