Descripción del puesto Grupo gastronómico en expansión, orientado a la innovación, calidad del producto y estandarización operativa a escala ,buscamos un/a Chef Ejecutivo con enfoque en I+D que lidere el desarrollo culinario del grupo desde nuestro obrador central Vitoria. Rol clave con impacto directo en: • Concepto gastronómico • Estandarización de recetas • Rentabilidad operativa Funciones principales Dirección culinaria • Definición y evolución de la oferta gastronómica • Creación de cartas y escandallos I+D (clave del puesto) • Desarrollo de nuevos productos y recetas escalables • Adaptación de procesos para producción en obrador • Innovación en técnicas, conservación y regeneración Formación y expansión • Formación a equipos de cocina (propios y franquiciados) • Implantación de estándares operativos • Soporte en aperturas Requisitos Imprescindibles: • Experiencia previa como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina senior • Experiencia en I+D gastronómico • Experiencia en producción en volumen / obrador / cocina central • Capacidad de estandarización y escalabilidad Valorable: • Experiencia en grupos multirrestauración o franquicias • Orientación a costes (food cost, escandallos, productividad) Competencias clave • Visión estratégica + ejecución • Orientación a datos (coste, rentabilidad) • Liderazgo de equipos • Capacidad de estructurar procesos ·"Buscamos perfil con mentalidad industrial gastronómica (no solo creativo)" Se ofrece • Posición clave dentro del grupo • Proyecto con recorrido real de crecimiento • Autonomía en desarrollo gastronómico • Condiciones competitivas según experiencia Ubicación • Obrador central: Vitoria • Con desplazamientos puntuales a locales y Obrador en Burgos.