Descripción del Puesto: Buscamos un Jefe de Cocina apasionado y creativo para liderar un restaurante de cocina mediterránea, catalana moderna, donde el ticket medio es de aproximadamente 50 euros por persona.
La descripción completa del puesto cubre todas las habilidades asociadas, la experiencia previa y cualquier cualificación que se espera que tengan los solicitantes.
Con un equipo de 5 cocineros estables y comprometidos.
Responsabilidades: Diseño y planificación del menú: Crear y actualizar la carta del restaurante, introduciendo platos innovadores que respeten y realcen los ingredientes de calidad.
Gestión de la cocina: Coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
Control de calidad: Mantener altos estándares de higiene y presentación en todos los platos.
Gestión de proveedores: Seleccionar y negociar con proveedores para asegurar la mejor calidad y frescura de los productos.
Optimización de costes: Controlar el presupuesto de la cocina, minimizando desperdicios y gestionando eficientemente los recursos.
Formación y desarrollo del equipo: Capacitar y motivar al personal de cocina para mejorar sus habilidades y rendimiento.
Innovación culinaria: Investigar nuevas tendencias y técnicas culinarias para incorporar a nuestro menú.
Requisitos: Experiencia previa como Jefe de Cocina o Segundo de cocina en restaurantes de alta gama.
10 años de experiencia trabajando en cocinas donde se trabaja muy bien el producto Profundo conocimiento de la cocina mediterránea y catalana moderna.
Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.
Capacidad para trabajar tanto en turnos partidos como seguidos.
Actitud dinámica y proactiva, con ganas de contribuir a un proyecto ambicioso.
Habilidad para mantener un ambiente de trabajo armonioso y productivo.
Ofrecemos: Un salario de 38,500 € anuales + variable mensual Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo. xhfqzwm
Tipo de Jornada: Mixta (turnos partidos y seguidos) La oportunidad de ser parte de un proyecto ambicioso y en crecimiento.
Crecimiento profesional y formación continua