Integrado/a en el Dpto. de IDi ubicado en la Fábrica del Prat de Llobregat, serás responsable de colaborar en el proceso de desarrollo de nuevos productos, realizando experimentos, diseñando y ejecutando pruebas a pequeña escala, completando búsquedas bibliográficas de literatura científica y técnica, etc. Deberá seguir las directrices del departamento con el fin de garantizar una óptima coordinación en los procesos y tareas relacionados con la mejora y desarrollo de nuevas bebidas. Tus principales funciones consistirán en:
- Gestionar proyectos de IDi, coordinando equipos multidisciplinares y planificando las distintas fases.
- Diseñar, planificar y ejecutar pruebas en laboratorio y planta piloto para nuevos productos y reformulaciones.
- Realizar búsquedas bibliográficas y análisis de literatura científica y técnica.
- Coordinar con proveedores (ingredientes, materias primas, envases, laboratorios, centros tecnológicos, etc.).
- Colaborar con áreas como Marketing, Calidad, Producción, Compras o Jurídico según la fase del proyecto.
- Realizar estudios de estabilidad, vida práctico y viabilidad técnico-económica de los prototipos.
- Revisar textos legales y claims de producto.
- Documentar el avance de los proyectos y elaborar informes técnicos.
- Realizar seguimiento de analíticas y pruebas sensoriales.
- Mantener vigilancia tecnológica sobre tendencias, ingredientes y procesos. Se requiere Formación: Grado en ciencias o ingeniería (CTA, ingeniería agroalimentaria, química, farmacia, biología, y/o biotecnología) Conocimientos teóricos y prácticos sobre procesos de fabricación de alimentos y bebidas (priorizando conocimientos en elaboración de cerveza y bebidas fermentadas) Conocimientos teóricos de química, bioquímica, biología, dietética y nutrición, ingredientes y aditivos alimentarios, proceso de fermentación, etc. Conocimientos de ofimática en general Ingles avanzado Experiencia: Mínimo de 3 años de experiencia desarrollando funciones relacionadas. Habilidades: Capacidad de trabajo en equipo y en entornos multinacionales Habilidades: rigurosidad, perfil metódico, capacidad de síntesis y concreción. Trabajo multidispciplinar Adaptabilidad