Lugar: GASTROBAR, Centro de Ocio, Deporte y Restauración situado en Derio.
Funciones:
- Solvencia y desempeño de las funciones en cocina.
- Controlar la frescura y calidad de los productos alimenticios.
- Leer los pedidos y comprender las instrucciones del Jefe de Cocina.
- Diferenciar los ingredientes y su uso.
- Aplicar las proporciones adecuadas a cada plato.
- Preparar los alimentos, medirlos y pesarlos, cocinarlos y emplatarlos.
- Mantener la limpieza y el orden de la zona de trabajo y de la cocina en general.
- Especialidad: (Escuela Hostelería)
Horario de Lunes a Domingo en turnos intensivos de trabajo, en franja de 7h. a 23h. Dos días descanso semanal.
Rapidez y volumen: Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alto volumen de clientes.
Adaptación: Cumplir con los menús definidos y las fichas técnicas del establecimiento.
Trabajo en equipo: Colaborar proactivamente con ayudantes y otros cocineros.
Requisitos habituales:
Formación: Se valorará Formación en Gastronomía o Hostelería.
Experiencia: Experiencia previa en cocina, especialmente en colectividades o restauración rápida.
Carnet: Manipulador de alimentos en vigor.