Descripción del Puesto
Buscamos un Jefe de Cocina apasionado y creativo para liderar un restaurante de cocina mediterránea, catalana moderna, donde el ticket medio es de aproximadamente 50 euros por persona. Contamos con un equipo de 5 cocineros estables y comprometidos.
Responsabilidades
* Diseño y planificación del menú: crear y actualizar la carta del restaurante, introduciendo platos innovadores que respeten y realcen los ingredientes de calidad.
* Gestión de la cocina: coordinar y supervisar al equipo, asegurando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
* Control de calidad: mantener altos estándares de higiene y presentación en todos los platos.
* Gestión de proveedores: seleccionar y negociar con proveedores para asegurar la mejor calidad y frescura de los productos.
* Optimización de costes: controlar el presupuesto de la cocina, minimizando desperdicios y gestionando eficientemente los recursos.
* Formación y desarrollo del equipo: capacitar y motivar al personal para mejorar sus habilidades y rendimiento.
* Innovación culinaria: investigar nuevas tendencias y técnicas para incorporar a nuestro menú.
Requisitos
* Experiencia previa como Jefe de Cocina o Segundo de cocina en restaurantes de alta gama.
* 10 años de experiencia trabajando en cocinas enfocadas al producto.
* Profundo conocimiento de la cocina mediterránea y catalana moderna.
* Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.
* Capacidad para trabajar tanto en turnos partidos como seguidos.
* Actitud dinámica y proactiva, con ganas de contribuir a un proyecto ambicioso.
* Capacidad para mantener un ambiente de trabajo armonioso y productivo.
Ofrecemos
* Salario de 38,500 € anuales + variable mensual.
* Contexto de trabajo dinámico y colaborativo.
* Tipo de jornada: mixta (turnos partidos y seguidos).
* Oportunidad de ser parte de un proyecto ambicioso y en crecimiento.
Desarrollo profesional y formación continua
Ofrecemos programas de formación continua y oportunidades de crecimiento profesional dentro de la organización.
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