Desde Antal International, firma global de selección especializada, estamos buscando un Chef para una nueva apertura, se trata de una mágnífica finca rural ubicada en las proximidades de Toledo, dedicada a la organización de eventos, experiencias gastronómicas y alojamiento turístico de alto nivel.
El profesional seleccionado será responsable de la dirección integral de la cocina, garantizando la calidad, creatividad y eficiencia operativa en todos los servicios gastronómicos ofrecidos por la finca.
Principales responsabilidades
Planificar, coordinar y supervisar todas las operaciones de cocina.
Diseñar menús de temporada acordes al concepto gastronómico de la finca.
Gestionar y formar al equipo de cocina, asegurando los más altos estándares de calidad y presentación.
Controlar costes, inventarios, pedidos y márgenes operativos.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Colaborar estrechamente con la Dirección General y el equipo de eventos para la ejecución de celebraciones, banquetes y servicios privados.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 a 5 años como Jefe de Cocina o Segundo de Cocina en entornos de restauración de calidad, hoteles rurales o fincas de eventos.
Formación en gastronomía o cocina profesional.
Sólidos conocimientos de cocina mediterránea, tradicional española y de producto local.
Alta capacidad de organización, liderazgo y gestión de equipos.
Orientación a resultados, creatividad y compromiso con la excelencia.
Disponibilidad para residencia en finca (se ofrece alojamiento).
Vehículo propio o disponibilidad para desplazarse a la finca.
Se ofrece
Contrato Fijo, todo el año
Posiblidad de alojamiento.
Proyecto consolidado con proyección profesional.