Hotel de 5 estrellas, referente en el sector de eventos y celebraciones de alto nivel en la zona del Penedès, busca incorporar un / a Jefe / a de Cocina con experiencia en gestión de equipos y banquetes de gran volumen.
Buscamos un / a profesional creativo / a, con visión estratégica y pasión por la excelencia gastronómica, capaz de liderar un equipo comprometido y garantizar una operativa fluida tanto en eventos como en servicios a la carta.
Funciones principales
- Planificación, organización y supervisión de la operativa diaria de la cocina.
- Diseño de menús para banquetes, bodas, celebraciones y eventos corporativos.
- Coordinación con el departamento de eventos y sala para asegurar una ejecución perfecta.
- Gestión de compras, escandallos, control de costes y aprovisionamiento.
- Dirección y motivación del equipo de cocina (10-15 personas).
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria.
- Formación continua y evaluación del rendimiento del equipo.
Requisitos
- Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina, preferentemente en hoteles o espacios de eventos.
- Formación en Cocina (Grado Medio / Superior o equivalente).
- Sólidos conocimientos de cocina mediterránea, de autor y menús para grandes banquetes.
- Alta capacidad organizativa y liderazgo.
- Orientación a resultados y excelencia en el servicio.
- Valorable: conocimientos de enología, inglés o francés básico.
Se ofrece
- Incorporación a un proyecto consolidado, con excelente reputación en el sector.
- Estabilidad laboral y desarrollo profesional.
- Remuneración competitiva acorde con la experiencia y perfil aportado.
Si te apasiona la alta gastronomía y la organización de eventos únicos, y quieres liderar una cocina de prestigio en el corazón del Penedès, envíanos tu CV actualizado.
¡Queremos conocerte!
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