Descripción:
CUINER /A PER FORMAR PART DE L’EQUIP DE CUINA
Persona organitzada, amb capacitat de lideratge de l´equip de treball i de compartir coneixement amb tot l´equip de cuina
Conjuntament amb el responsable de cuina les seves funcions a desenvolupar són:
- Planificació, control i supervisió de l´activitat de cuina
- Creació i organització dels menús
- Elaboració dels escandalls i control de costos
- Compres i relació proveïdors, control estocs
- Control de les àrees funcionals de la cuina
- Procés de formació als professionals auxiliars de cuina
- Pla de neteja de la cuina i manteniment instal.lacions...
- Elaboració i supervisió emplatats
- Compliment mesures de seguretat i APPC
Competències necessàries:
- Organització i planificació
- Disposició a l´aprenentatge continu
- Capacitat per gestionar equips de treball diversos
- Facilitat de comunicació
- Gestió de l´estrès
- Orientació al client i a l’equip
Requisits:
- Experiència en equips de cuina
- Formació específica en cuina
- Capacitat per a formar i capacitar a aprenents de cuina
- Compromís amb el projecte i treball en equip
S’ofereix:
- Formar part d’un nou projecte turístic i gastronòmic al Ripollès amb propòsit social de formació i de creació de llocs de treball al territori.
- Contracte indefinit
EXPERIÈNCIA PRÈVIA COM A CUINER/A
carnet de conduir
#J-18808-Ljbffr