Grupo Colisée se dedica al cuidado integral de personas mayores, ofreciendo un entorno que prioriza la dignidad, el bienestar físico y emocional de sus residentes. En nuestra residencia de Castellón buscamos un/a cocinero/a que comparta nuestra visión de promover un envejecimiento activo mediante una alimentación equilibrada y adaptada a las necesidades de cada persona. Se trata de un puesto en el que formarás parte de un equipo multidisciplinario comprometido con la calidad de vida de los mayores. Tendrás la responsabilidad de diseñar menús saludables, supervisar su preparación y garantizar la seguridad alimentaria, contribuyendo directamente al bienestar diario de los residentes. Ofrecemos un ambiente de trabajo respetuoso, oportunidades de crecimiento profesional y formación continua en protocolos de seguridad e higiene alimentaria.
Elaborar los menús siguiendo las fichas técnicas y la planificación establecida. Supervisar la ejecución de los servicios ordinarios, especiales y extraordinarios comunicados diariamente. Coordinar el montaje de los carros con los menús preparados. Controlar el estado y la calidad de los alimentos. Preparar los alimentos para su condimentación. Organizar y garantizar la higiene y el orden de la cocina. Supervisar el mantenimiento y la limpieza de la maquinaria y utensilios (bandejas, hornos, freidoras, filtros, ollas, etc.).Colaborar en la elaboración, actualización y cumplimiento de la Guía APPCC.
Requisitos del puesto:
Mínimo 1 año de experiencia como cocinero/a en el sector de colectividades.
Formación mínima sin requisitos académicos específicos.
Sustitución vacaciones