Descripción del puestoGrupo gastronómico en expansión, orientado a la innovación, calidad del producto y estandarización operativa a escala ,buscamos un/a Chef Ejecutivo con enfoque en I+D que lidere el desarrollo culinario del grupo desde nuestro obrador central Vitoria.Rol clave con impacto directo en:- Concepto gastronómico- Estandarización de recetas- Rentabilidad operativa🔹 Funciones principales🧑🍳 Dirección culinaria- Definición y evolución de la oferta gastronómica- Creación de cartas y escandallos🧪 I+D (clave del puesto)- Desarrollo de nuevos productos y recetas escalables- Adaptación de procesos para producción en obrador- Innovación en técnicas, conservación y regeneración👥 Formación y expansión- Formación a equipos de cocina (propios y franquiciados)- Implantación de estándares operativos- Soporte en aperturas🔹 RequisitosImprescindibles:- Experiencia previa como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina senior- Experiencia en I+D gastronómico- Experiencia en producción en volumen / obrador / cocina central- Capacidad de estandarización y escalabilidadValorable:- Experiencia en grupos multirrestauración o franquicias- Orientación a costes (food cost, escandallos, productividad)🔹 Competencias clave- Visión estratégica + ejecución- Orientación a datos (coste, rentabilidad)- Liderazgo de equipos- Capacidad de estructurar procesos·/"Buscamos perfil con mentalidad industrial gastronómica (no solo creativo)/"🔹 Se ofrece- Posición clave dentro del grupo- Proyecto con recorrido real de crecimiento- Autonomía en desarrollo gastronómico- Condiciones competitivas según experiencia🔹 Ubicación- Obrador central: Vitoria- Con desplazamientos puntuales a locales y Obrador en Burgos.