En Lopesan, relevante empresa en el sector turístico precisamos incorporar un/a Jefe/a de cocina para uno de nuestros hoteles ubicado en Gran Canaria y ¡queremos contar contigo!
¿Cuál será tu misión?
Liderar el departamento de cocina garantizando el cumplimiento de los presupuestos y procedimientos establecidos con los objetivos de maximizar la satisfacción del cliente y la rentabilidad.
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
* Gestionar las funciones propias del departamento: confección de turnos, control de plantillas, facturación, entre otras.
* Liderar a su equipo de trabajo, así como establecer y mantener un adecuado clima laboral en el departamento.
* Verificar la ejecución de los procesos de cocina según los procedimientos establecidos, así como del funcionamiento del departamento en general, con los objetivos de implementar acciones que optimicen la gestión y presentar propuestas de mejora.
* Formar y asegurar que se dan las condiciones y conductas requeridas en materia higiénico-sanitario, de sostenibilidad, calidad y prevención de riesgos.
* Realizar inventario de productos y materiales del departamento, así como elaborar pedidos de reposición cuando sea necesario.
Conocimientos y aptitudes
* Grado / Diplomatura (Turismo) / Ciclo Medio o Superior en Hostelería o Cocina y Gastronomía.
* Al menos 5 años de experiencia en puestos de categoría similar.
* Formación en técnicas culinarias.
* Gestión de presupuestos.
* Servicios de Bufet y a la carta.
* Gestión de eventos.
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