Empresas:
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por favor, lea atentamente la información a continuación.
Slow Life Hotels
En Hotel Montrubí 1771 - Slow · Winery · Hotel - buscamos incorporar a un/a Cocinero/a que quiera desarrollar su carrera en una cadena hotelera con identidad gastronómica. Como Mando Intermedio serás responsable de mantener la calidad culinaria y la coherencia del servicio en nuestra propuesta slow food, trabajando en la ubicación de L'Avellà, Espanya. Número de vacantes: 1. Residence Type: Provincia vacante. Contract Type: Indefinido. Type of working day: Jornada completa. Salary: Mensual/Bruto entre 2100 y 2300.
Responsabilidades: Planificar y ejecutar menús basados en producto local y temporada;
supervisar mise en place, producción y emplatado;
aplicar controles de calidad y normas de higiene HACCP;
gestionar pedidos, inventarios y costes;
coordinar con proveedores y con el equipo de sala;
liderar y formar al personal de cocina promoviendo la eficiencia y la innovación gastronómica.
Requisitos: Titulación mínima Bachillerato/COU;
experiencia de 1 a 2 años en cocina profesional, preferiblemente en hotel o restauración organizada;
conocimientos en técnicas culinarias, gestión de stock, control de costes y seguridad alimentaria;
habilidades de liderazgo, organización, creatividad y trabajo en equipo.
Beneficios: Contrato indefinido a jornada completa, salario bruto mensual competitivo ), posibilidad de crecimiento competente dentro de la cadena hotelera, formación continua, acceso a productos de la bodega y ambiente de trabajo enfocado en sostenibilidad y cocina de temporada.
Requisitos
: Formación y experiencia:
Experiencia demostrable: Mínimo de 2-3 años en cocinas de restaurantes con una propuesta gastronómica cuidada, valorándose especialmente la experiencia en cocina de territorio, de producto o de autor.
Formación: Titulación en Cocina y Gastronomía, Hostelería o estudios equivalentes.
Conocimientos y competencias técnicas: - Pasión por el producto: Sólidos conocimientos en cocina tradicional y contemporánea, con un profundo respeto por el producto local, de proximidad y de temporada.
- Dominio de las técnicas de corte, cocción, conservación y emplatado creativo.
- Rigor absoluto en el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias (APPCC), gestión del orden y limpieza de la zona de trabajo.
- Capacidad para el control de mermas, gestión de stocks y apoyo en la realización de inventarios.
Habilidades interpersonales y perfil: - Espíritu de equipo: Ganas de integrarse y sumar en un equipo joven, dinámico, proactivo y con un ambiente de trabajo colaborativo.
- Actitud positiva y resiliencia: Capacidad para trabajar con agilidad y mantener la calma y la organización durante los picos de trabajo (servicios de alta ocupación). xhfqzwm - Compromiso y evolución: Persona detallista, con ganas de aportar ideas, seguir aprendiendo y crecer profesionalmente dentro del proyecto.