PEn strongCoolRooms Hotels /strong, buscamos un/a strongJefe/a de Cocina /strong para liderar la propuesta gastronómica de strongCoolRooms Palacio de Atocha /strong, uno de los hoteles boutique de lujo más reconocidos de Madrid. /ppSi te apasiona la alta gastronomía, el liderazgo de equipos y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes, queremos conocerte. /ppbr/ppbr/ppSerás responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la rentabilidad del departamento y el cumplimiento de los estándares de calidad propios de una marca de lujo /ppbr/pp. /ppFunciones principales /ppbr/pulliLiderar, coordinar y motivar al equipo de cocina /liliDiseñar y desarrollar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento del hotel /liliSupervisar la producción y el servicio diario de cocina /liliGestionar costes, escandallos y control de compras /liliControlar inventarios y optimizar el uso de materias primas /liliGarantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene (APPCC) /liliCoordinarse con los departamentos de Sala, Eventos y Dirección para asegurar una experiencia excelente al cliente /liliParticipar en la selección, formación y desarrollo del equipo /liliImpulsar la innovación gastronómica y la mejora continua de los procesos /li /ulpbr/ppbr/pp¿Qué buscamos? /ppbr/ppRequisitos /ppbr/pulliFormación en Cocina, Gastronomía o disciplinas relacionadas /liliExperiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en hoteles de 4* o 5* o restaurantes gastronómicos /liliConocimientos sólidos de gestión de costes, escandallos y control presupuestario /liliExperiencia liderando equipos multidisciplinares /liliConocimiento de normativas de seguridad alimentaria y APPCC. /liliCapacidad organizativa, orientación al detalle y liderazgo /li /ulpbr/ppbr/ppValoraremos especialmente /ppbr/pulliExperiencia en hoteles boutique de lujo. /liliPasión por la gastronomía española contemporánea y el producto de calidad. /liliCapacidad para desarrollar nuevas propuestas culinarias. /li /ulpbr/pp¿Qué ofrecemos? /ppbr/pulliIncorporación a una compañía hotelera en plena expansión. /liliProyecto gastronómico con identidad propia y foco en la excelencia. /liliEstabilidad laboral y desarrollo profesional. /liliEntorno de trabajo dinámico y orientado a la calidad. /liliCondiciones salariales competitivas acordes a la experiencia aportada. /liliDescuentos y ventajas para empleados de CoolRooms Hotels. /li /ul