DESCRIPCIóN
ALEGRIA Hotels busca incorporar un/a Cocinero/a para su hotel, con una experiência mínima de 2 años en el puesto.
**Responsabilidades Principales**:
- Preparación y elaboración de platos para desayuno, comida y cena, siguiendo las directrices de los menús establecidos y las exigencias del showcooking.
- Gestión y control de stocks de materias primas, asegurando el correcto abastecimiento y minimizando mermas mediante el aprovechamiento de alimentos.
- Mantenimiento de la limpieza, orden e higiene en todas las áreas de trabajo, utensilios y equipamiento de cocina, cumpliendo estrictamente con la normativa APPCC.
- Colaboración activa con el equipo de cocina para garantizar la fluidez y eficiencia en el servicio.
- Participación en la elaboración de nuevos platos y propuestas gastronómicas, adaptándose a las tendencias del sector hotelero.
- Control de la temperatura y conservación de alimentos en cuartos fríos y calientes.
- Supervisión de la calidad de los productos y la presentación final de los platos.
- Cumplimiento de las políticas y procedimientos de seguridad alimentaria y de salud laboral.
- Adaptación a diferentes turnos y horarios, incluyendo fines de semana y festivos, según las necesidades del servicio.
- Contribución a un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Únete a nuestro equipo en Alegria Hotels y forma parte de una empresa en constante crecimiento, donde valoramos el talento y la dedicación. Ofrecemos un entorno de trabajo profesional y dinámico, con oportunidades de desarrollo y formación continua. Si eres un apasionado de la cocina y cumples con los requisitos, ¡te estamos esperando!
**Requisitos**:
- Experiência demostrable de al menos 2 años como Cocinero/a en hoteles o establecimientos de restauración con volumen.
- Conocimientos avanzados de normativa APPCC y manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y de alta exigencia, especialmente durante los servicios de buffet y showcooking.
- Habilidades en la gestión de cuartos fríos y calientes.
- Fuerte sentido de la organización, limpieza y orden.
- Conocimientos en gastronomía y técnicas culinarias.
- Capacidad para el aprovechamiento de alimentos y control de mermas.
- Persona proactiva, con iniciativa y ganas de aprender.
- Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en horario rotativo.
**Se valorará positivamente**:
- Formación Profesional en Cocina o similar.
- Experiência específica en hoteles con servicio buffet y showcooking.
- Conocimientos de repostería o panadería.
- Dominio de varios idiomas.