Técnico/a de Laboratorio en Almazara Especializado/a en Producción de Aceite de Oliva Nortempo Granada selecciona un/a Técnico/a de Laboratorio especializado/a en producción de aceite de oliva con experiencia previa y estudios superiores en análisis de laboratorio o áreas afines.
Requisitos mínimos: * Formación: Grado Superior en Laboratorio o titulación similar. * Experiencia: Experiencia en análisis de aceite de oliva en almazaras, incluyendo manejo de metodologías de análisis como el método Soxhlet. * Habilidades técnicas: Conocimientos sólidos en análisis físico-químicos y organolépticos del aceite de oliva. * Vehículo: Vehículo propio para desplazarse a la localidad.
Funciones del puesto: 1.
Análisis de la materia prima (aceitunas): Realizar pruebas de calidad en las aceitunas entrantes para evaluar madurez, estado sanitario y rendimiento graso.
Identificar aceitunas defectuosas y controlar el índice de acidez inicial.
Medir agua y sólidos en la aceituna para estimar el rendimiento potencial en aceite. 2.
Control de calidad durante el proceso de extracción: Supervisar todas las etapas de extracción para asegurar el cumplimiento de los parámetros de calidad.
Tomar muestras y realizar pruebas intermedias.
Identificar y corregir problemas en el proceso. 3.
Análisis físico-químico del aceite: Realizar análisis de acidez, índice de peróxidos, absorbancia UV (K232 y K270), y otros parámetros.
Detectar defectos y evaluar compuestos fenólicos y antioxidantes. 4.
Análisis sensorial (organoléptico): Realizar catas controladas y descripciones sensoriales para la clasificación comercial del aceite.
Colaborar con paneles de cata oficiales. 5.
Mantenimiento y calibración de equipos: Mantener equipos en condiciones óptimas, realizar calibraciones y mantenimiento preventivo.
Coordinar reparaciones y llevar registros. 6.
Registro y documentación: Documentar análisis, generar informes de calidad y mantener registros para trazabilidad. 7.
Cumplimiento de normativas y estándares de calidad: Asegurar cumplimiento con normativas locales e internacionales (COI, UE).
Verificar etiquetado en cuanto a calidad y origen. 8.
Asesoramiento técnico y formación: Brindar asesoría técnica y capacitar al personal en control de calidad y manejo de materia prima y aceite.
Ofrecemos: * Incorporación en una empresa de referencia en el sector del aceite de oliva. * Jornada completa de lunes a viernes. * Salario y condiciones según convenio y experiencia.
Si tienes experiencia en el sector del aceite de oliva y formación técnica en laboratorio, ¡te invitamos a postularte! #Túmueveselmundo Para suscribirte, envíanos tu currículum a esta dirección de email. #J-18808-Ljbffr